صدور الفراخ المحشو بالجبن
أقدم لكم اليوم أله هتعجبكوا إن شاء الله سهله وبسيطه ومكوناتها متوفره وفى متناول الجميع اتمنا أن تجربوها هقولكم فى الأول المقادير وبعد كده هوصفلكم الطريقه وحده وحده تعالو معايه نشوف المقادير
المقادير
هنجيب أربع صدور فراخ يكونو مخلين
ثلاث معالق كبيره زبده
معلقه كبيره بقدونس
نصف بصله صغيره مقطعه قطع صغيره
نصف معلقه صغيره ريحان ناشف
2 ونصف كوب كوسه مقطعه مكعبات صغيره
حوالى 3 شرائح خبز مقطعه قطع صغيره
واحد بيضه
كوبيه إلا ربع جبنه بارميزان
نصف معلقه صغيره ملح
وكمان فلفل أسود
إحنا كده خلصنا المقادير يلا نشوف الطريقه وحده وحده
الطريقه
سخنى الفرن الأول لدرجة حراره 375 درجه
نغسل صدور الفراخ كويس علشان ميكنش فيها اى ريحه غريبه وبعد كده نفتح الصدور من النصف لتساعدنا عند الحشوونجهز بعد كده طصه ونضع فيها الزبده وبعد الزبد تسيح نضع البصل والبقدونس والريحان ونقوم بتقلبها حوالى 5 دقائق
وبعد كده نضع الكوسه المقطعه واحنا بنقلب حتى يندمج الخليط كله ثم نطفى النار العمليه دية تستغرق حوالى 7 دقائق وبعد ما نرفعهم من على النار نضع الخبز المقطع والبيضه والملح والفلفل الأسود والجبنه ونمزج المكونات كلها كويس ونحضر بعد كده صنيه مدهونه بالسمنه نضع من الحشو ده فى صدور الفراخ ونلفها وبعد كده نقفلها بالعصاه الخشبيه ونضع صدور الفراخ فى الصنيه وبعد منخلص من الكميه كلها نضع الصنيه فى الفرن وعملية التسويه بتاخد حوالى من50 إلى 60 دقيقه ونلاحظ ان الصدور أصبحت لونها ذهبى نطلع الصنيه من الفرن ونقوم بتقطيع الصدور إلى شرائح سميكه شويه ونضعها بعد كده فى طبق التقديم وبالهنا والشفا
أقدم لكم اليوم أله هتعجبكوا إن شاء الله سهله وبسيطه ومكوناتها متوفره وفى متناول الجميع اتمنا أن تجربوها هقولكم فى الأول المقادير وبعد كده هوصفلكم الطريقه وحده وحده تعالو معايه نشوف المقادير
المقادير
هنجيب أربع صدور فراخ يكونو مخلين
ثلاث معالق كبيره زبده
معلقه كبيره بقدونس
نصف بصله صغيره مقطعه قطع صغيره
نصف معلقه صغيره ريحان ناشف
2 ونصف كوب كوسه مقطعه مكعبات صغيره
حوالى 3 شرائح خبز مقطعه قطع صغيره
واحد بيضه
كوبيه إلا ربع جبنه بارميزان
نصف معلقه صغيره ملح
وكمان فلفل أسود
إحنا كده خلصنا المقادير يلا نشوف الطريقه وحده وحده
الطريقه
سخنى الفرن الأول لدرجة حراره 375 درجه
نغسل صدور الفراخ كويس علشان ميكنش فيها اى ريحه غريبه وبعد كده نفتح الصدور من النصف لتساعدنا عند الحشوونجهز بعد كده طصه ونضع فيها الزبده وبعد الزبد تسيح نضع البصل والبقدونس والريحان ونقوم بتقلبها حوالى 5 دقائق
وبعد كده نضع الكوسه المقطعه واحنا بنقلب حتى يندمج الخليط كله ثم نطفى النار العمليه دية تستغرق حوالى 7 دقائق وبعد ما نرفعهم من على النار نضع الخبز المقطع والبيضه والملح والفلفل الأسود والجبنه ونمزج المكونات كلها كويس ونحضر بعد كده صنيه مدهونه بالسمنه نضع من الحشو ده فى صدور الفراخ ونلفها وبعد كده نقفلها بالعصاه الخشبيه ونضع صدور الفراخ فى الصنيه وبعد منخلص من الكميه كلها نضع الصنيه فى الفرن وعملية التسويه بتاخد حوالى من50 إلى 60 دقيقه ونلاحظ ان الصدور أصبحت لونها ذهبى نطلع الصنيه من الفرن ونقوم بتقطيع الصدور إلى شرائح سميكه شويه ونضعها بعد كده فى طبق التقديم وبالهنا والشفا
from http://www.nmisr.com/vb/showthread.php?t=531386
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق